Resep dan Cara Membuat Cireng Pemula yang Crispi dan Empuk

Aci digoreng atau lebih tepatnya cireng, sudah sangat familier untuk makanan yang satu ini. Jajanan yang berasal dari daerah Jawa Barat dan terkenal hingga keseluruh Indonesia. Disukai semua kalangan dari anak kecil, remaja, hingga orang dewasa. Jajanan era 90an ini, tekenal karena memiliki rasanya yang enak, mudah cara pembuatanya,dan jenisnya pun banyak (bagi yang tahu). Untuk teksture, rasa, cara pengolahan, sangat berfariasi (yang membedakan tiap penjual, kecuali bikin sendiri), itulah salah satu kenapa cireng amat digemari semua kalangan. Tanpa panjang lebar, yuk kita cari tahu cara membuat cireng yang enak, crispi diluar dan lembut didalam, serta kombinasi sambal yang pas untuk selera sobat t4resepku; 

Bumbu dan bahan

Bahan Kering:

- 150 gr campuran tepung sagu/tapioka + 2 sdm tepung terigu

Bahan Biang:

- Tepung sagu/tapioca 1 sdm/30gr

- Air biasa suhu ruang 150 ml

- Daun bawang, 1 Batang iris halus (sesui selera)

- Bawang putih  4 Biji yang dihaluskan

- Kaldu bubuk 1/4 sdt (bila tidak suka tidak usah ganti dengan ½ sdt garam dan ¼ sdt gula pasir             agar umami )

- Garam 1/4 sdt ( ½ sdt bila tanpa kaldu)

- Merica bubuk 1/4 sdt

Cara membuatnya:

1. Masukkan bahan kering ditempat terpisah (campuran tepung tapioka/sagu dan tepung terigu) aduk      hingga rata.

2. Bahan Biang, siapkan panci, campur semua bahan biang, tepung sagu/tapioka, bawang putih                halus,  garam, , merica bubuk, daun bawang air, dan kaldu bubuk, aduk rata.

3. Masak bahan biang dengan api kecil sampai mengental seperti lem dan berwarna transparan.

4. Setelah bahan biang menyatu, angkat dan tuang selagi panas ke dalam wadah berisi bahan kering.

5. Campurkan perlahan, bila menggunakan tangan (awas panas), bias dibantu dengan sendok besar          (centog) adar lebih mudah, dan campur hingga merata  (tidak perlu sampai kalis).

6. Setah tercampur merata dan masih hangat, ambil segenggam adonan dan bentuk menjadi pipih.          Lakukan hingga adonan habis.

8. Panaskan minyak gireng, kira-kira hingga semua tenggalam , goreng cireng menggunakan api            sedang sampai sedikit kering dengan tektus mengeras.

9. Sajikan selagi masih hangat dan sangat cocok sebagai cemilan ditemani sambal yang                            pedas sambalroa atau asam seperti rujak ,dan minum teh rempah atau kopi rempah. 

NB Tips Memasak Cireng Agar Crispi Diluar dan Empuk Didalam   

Cireng berbahan dasar tepung tapioka/sagu, sehingga dalam proses pengulenan/ pencampuaran sangat berpengaruh terhadap tekstur. Bisa dibayangkan bila membuat cireng dengan air dingin tentu lebih lama dalam pengulenan dan cireng menjadi tektur tidak karuan setelah digoreng (tidak percaya coba sendiri). Jadi kuncinya agar cireng crispi diluar dan empuk didalam pertama gunakan tepung terigu yang rendah protein, kemudian adonan harus tercampur rata (tidak perlu sampai kalis) dan,  yang terkahi rcara penggorengan. Dalam menggoreng gunakan gunakan api sedang dengan minyak yang cukup untuk menenggelamkan aci, hal tersebut agar aci matang merata. Pada waktu menggorang tidak perlu banyak di balik.

Terimakasih sudah mau membaca tips kami kali ini, semoga banyak membantu dan bermanfaat untuk sobat t4resepku dan yang lain. Jangan lupa untuk berbagi bila ini bermanfaat, bila ada pertanyaan silahkan komen di kolom komentar. Sampai di resep berikutnya maaf baru bisa nulis lagi setelah beberapa purnama. Kunjungi juga tips memasak sate kambing   

Read more »

Resep dan Cara Memasak Sate Kambing Wangi

Halo sobat t4resepku, kali ini kita memasuki hari Qurban. tentunya persediaan daging dirumah naik donk. Nah kali ini t4resepku akan berbagi seputar tips cara membuat sate kambing yang besar potonganya tapi tetap empuk dan tidak prengus. Selain mudah dan praktis bahan-bahan yang dibutuhkan juga mudah didapat yuk langsung aja baca resepnya dan praktekin.

t4resepku

Bahan  Sate Kambing Wangi:

100 gram daging kambing

5 siung bawang putih

1/2 sdt ketumbar

10 sing bawang merah

1 butir kemiri

1 batang jahe seukuran jempol digeprek

1 buah gula jawa

3 lembar daun pepaya

2 sdm minyak goreng

1/2 sdt garam

1 butir jeruk nipis/ ambil airnya
1 buah timun dan tomat

Cara Membuat Sate Kambing Empuk dan Wangi:

1. Pertama cuci bersih daun pepaya, kemudian iris tipis-tipis. Kemudian campurkan pada daging sapi yang sudah dipotong-potong, dengan cara diaduk menggunakan tangan. Setelah tercampur rata diamkan kurang lebih 15-20 menit.
2. Masukan bawang ptih, bawang merah,ketumbar, kemiri, garam, jahe. Haluskan semua bahan, setelah halus bersihkan dari daun pepaya kemudian tambahkan air jeruk nipis dan bumbu yang telah dihaluskan, diamkan 10-20 meneit. Jangan lupa juga untuk merendam tusuk satenya.
3. Setelah didiamkan, tusuk daging dengan tusuk sate. Panggang setangah matang kemudian diolesi bumbu kecap tipis-tipis saja sambil dibolak balik.
4. Untuk penyajian iris bawang merah dan cabe bila suka pedas, tambahkan kecap kental kemudian sajika bersama mentimun dan tomat

NB:

Dalam memasak sate kambing kunci agar tidak alot terletak pada perlakuan pada daging sebelum di panggang. Bisa menggunakan nanas, daun pepaya atau ekstrak pepaya. Setiap bahan tersebut cara penggunaanya pun sama, yakni dicampurkan setlah daging dipotong. Kemudian agar rasanya lebih berani berikan rempah setelah daging dipotong-potong dan didiamkan kurang lebih 10-20 menit. Sedangkan untuk aroma prengus bisa dihilangkan dengan mencampurkan asam jawa, jeruk nipis, nanas. Untuk buah nanas selain membuat empuk juga bisa menghilangkan bau prengus tapi tidak sekuat asam jawa, dan jeruk nipis. Oleh sebab itu disarankan menggunakan dua buah tersebut atau buah yang berasa asam.

Semoga tips, dan beberapa ilmu diatas bermanfaat ya,  jangan lupa juga silahkan tinggalkan jejak dengan memberikan masukan, saran, dan  pertanyaan bisa langsung ke fanpage kita t4resepku. Jangan lupa untuk sharenya y, Sekian Resep dan Cara Membuat Sate Kambing Wanginya.

Read more »

Kue Pie Susu Coklat Nyos

Kue Pie, sudah tidak asing dan bahkan sudah banyak dijual diberbagai toko kui. Namun tahukah anda, bahwa Kue Pie lebih terkenal di daerah Bali. Kue ini memang memiliki banyak varian rasa. Dari rasa buah hingga susu, keju dan berbagai rasa lainya. Perlu diketahui, bahwa kue ini bisa dibikin berbagi bentuk dan ukuran yang menarik sesuai selera. Untuk lebih jelasnya yuk langsung aja simak t4resepku dalam membuat Kue Pie Susu Coklat Nyos.

Bahan Membuat Kue Pie Susu Coklat Nyos

-Bahan kulit

• 250 gr tepung terigu protein sedang
• 25 gr gula halus
• 120 gr mentega
• 1 butir telur 
• 1/4 sdt garam

-Bahan isi

• Tepung maizena
• 3 sdm Susu bubuk coklat
• 2 butir Kuning telur
• Dark chocolate

Cara Membuat Kue Pie Susu Coklat Nyos

• Membuat kulit pie, yang harus dilakukan pertama kali adalah dengan mencampurkan tepung terigu dengan gula halus, tambahkan margarin. kemudian aduk hingga rata dengan mixer, sambil perlahan tambahkan telur. 
• aduk hingga rata dan tidak lengket, diamkan adoanan dalam kulkas kurang lebih 20 menit

• Untuk bahan isian, pertama masukkan kuning telur. Kocok hingga berbuih. Tambahkan susu cair dengan maizena. Aduk hingga merata. 
• selanjutnya beri 1 sdm seduh susu bubuk coklat dengan air panas.
• susu cair yang sudah dicampur dengan maizena. tambahkan dengan susu bubuk. 
• Aduk perlahan hingga rata. Lantas masukkan ke dalam adonan telur. Bila semua sudah tercampur menjadi satu,aduk hingga rata.

Lalu cetak bahan kulit, dan masukkan isinya, dan siap di oven kurang lebih 5-10 menit denga panas kurang lebih 75 c-120 c karena kui ini mini jadi gunakan suhu yang lebih rendah.

Tips Trick Membuat Kue Pie Susu Coklat Nyos

Seperti kebanyakan kue lainya. Kue ini telah banyak fariasinya, mulai dari bentuk, isian dan bahan. Namun yang perlu diperhatikan adalah pemahaman kita dalam membuat  kue pie ini, agar rasa sesuai dengan yang kita ingin kan. Seperti contohnya dalam bahan, gunakan tepung terigu berprotein rendah, dan mendiamkanya dalam kulkas. Tepung terigu berprotein rendah agar tektur roti lebih renyah, sedangkan mendiamkan dalam kulkas agar mempertahankan bentuknya saat dipanggang. Kemudian panas suhu dalam pemanggangan sangat berbeda-beda, hal tersebut harus diikuti ukuran kue, dan jenis adonan, untuk kue pie karena dengan tekstur yang renyah dan lembut tentunya tidak dengan suhu yang tinggi kecuali bila ukuranya jumbo. Untuk adoanan berbeda, ada yang langsung ikut dipanggang, atau setelah dipanggang baru dimasukkan. Soo bila masih gagal dalam membuat kue pie jangan menyerah. Karena adona ukuran, dan suhu dalam pemanggan itu adalah kunci keberhasilan. Bila masih gagal, coba perhatikan beberapa hal tersebut. Ingat jangan pernah menyerah dalam membuat masakan yang TONJO bingits.

Sekian resp yang dapat kami bagikan, mohon maaf bila masih banyak kekurangan.karen dalam hal ini kita juga masih belajar. selain itu jagan lupa beri masukan dan saran dalam kolom komentar dan jangan lupa share dengan tombol share. Selain itu kunjungi juga Resep Kue Kastangel Keju Super

Read more »

Resep Kue Kastangel Keju Super

Kue keju atau yang lebih dikenal Kue Kastangel merupakan salah satu hidanganyang hampir ada disetiap suguhan lebaran. Kue yang berbahan dasar dari keju ini mempunyai cirikhas rasa yakni asin. t4resepku kali ini akan membahas mengenai kue ini dengan sedikit modifkasi rasa. Yuk langsung aja kita jabani gimna cara buat kue kastangel yang enak gurih, cantik, dan tentunya menggoda selera. Berikut :

Bahan Kue Kastangel Keju Super

• 250 ggr margarin
• 50 gr keju Parut (campuran)
• 4 sdm tepung Maizena(opsional)
• 500 gr tepung Terigu
• 2 btr kuning Telur (untuk toping)
• 150 gr keju Parut (untuk toping)

Cara Membuat Kue Kastangel Keju Super

1. Kocok dahulu  margarin denga mixer kurang lebih 5 menit / hingga warna terlihat lebih muda. kemudian masukkan tepung maizena dan keju parut  , kocok hingga semua tercampur rata
2. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga adonan hingga bisa dibentuk dan tidak lengket 
3. Bentuk adonan dengan cara dipipihkan dan cetak adonan,Olesi dahulu mentega di atas loyang kemudian taruh adonan.
4. Panggang dalam oven dengan suhu 100 derajat celcius selama 30 menit

Tips & Trik Cara Membuat Kue Kastangel Keju Super

NB:Pembuatan kue kering, menarik, rasanya enak ada 3 hal yang harus diperhatikan, yang pertama terkait adonan, dalam membuat kering mesti menggunakan tepung yang berprotein rendah. kemudian adonan disesuikan agar tidak terlalu kalis atau sebaliknya, kemuadian adonan yang enak untuk kue kering juga harus pas rasanya. caranya bisa dicicipi sedikit. Selanjutnya dalam proses pemanggangan hal ini sangat berpengaruh pada berhasil tidaknya kue tersebut dibuat. karena pemangganga atau proses pemasakan mempengaruhi warna, dan rasa. sehingga bila anda belum terlalu paham sebaiknya perlahan. Yang terkahir agar tampilan kue kering menarik yakni toping dan penataan. Agar terlihat lebih sempurna baiknya bila anda tidak punya ide untuk menata kue lebih menarik, bisa dengan cara melihat kue dengan hiasan yang sudah jadi dan anda modifikasi sesui dengan kue dan toping yang tersedia. Gampang-gampang susah bukan, cukup bila dari rasa dan penampilan menarik hal tersebut tentunya menggugah selera. Sekian Tips & Trik Cara Membuat Kue Kastangel Keju Super bila anda mengikuti tips diatas dijamin membuat kue kastangel semakin TONJO bingits.

Sekian dari kami, mohon maaf bila masih banyak kekurangan seperti kalimat yang agak susah dipahami atau kata yang kurang huruf dan masih banyak lagi. Mohon bantuan juga dari teman-teman untuk meberikan saran dan masukan dengan memberikan komentar. Jangan lupa untuk share dengan copy ling atau klik tombol social media. Kunjungi juga resep kami yang lain yakni Resep Kacang Goreng Krenyez Poll

Read more »

Resep Kacang Goreng Krenyez Poll

Kacang bawang atau lebih dikenal dengan kacang goreng tanpa kulit. Menjadi salah satu kuliner khas Indonesia, karena pada saat lebaran makanan yang satu ini tak pernah ketinggalan karena selalu nampak dalam suguhan lebaran. Selain mudah bikinya rasanya juga cocok untuk lidah orang Indonesai. Apalagi bila cemilan yang satu ini belum habis akan susah untuk berhentinya... :D. Selain itu, tidak ada salahnya juga, bila anda mencoba memasak sendiri walau sudah banyak dijual dipasaran. Langsung saja t4resepku akan mengulas mengenai bagaimana cara membuat Kacang Goreng yang empuk dimulut, tidak eneg dan mudah cara membuatnya.

Bahan Kacang Bawang Krenyez Poll

• 2 kg kacang tanah yang tsudah tidak ada kulit halus
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 5 siung bawang putih, cincang halus, goreng
• 1.5 liter minyak goreng
• 250 ml santan kental
• 1 sendok makan mentega

Cara Membuat Kacang Bawang Krenyez Poll

1. Didihkan air bersama santan, angkat.
2. Sambil menunggu dingin masukkan kacang tanah kedalamnya beserta garam halus, bawang putih yang telah dihaluskan, mentega. Aduk hingga merata.
3. Diamkan kurang lebih 45 menit hingga 1 jam sembari bumbu meresap.
4. Setelah bumbu meresap, ambil kacang tanah dan tirisakan. Masukkan kedalam penggorengan dengan irisan bawang putih.

Tips & Trik Memasak Kacang Bawang Krenyez Poll

Bahan untuk membuat kacang bawang yang paling ditentukan adalah jenis kacang tanah. Kebanyakan orang lebih memilih kacang yang sudah dijual dipasaran dengan jenis kacang yang ukuran lebih besar. Namun bila tidak ada anda juga bisa menggunakan kacang yang ukuran kecil atau medium. hal tersebut berpengaruh pada bagaimana cara menggoreng kacang nantinya. Kemudian agar kacang renyah lembut,  cuci kacang hingga bersih yakni pada saat mencuci air sudah tidak berwarna putih. Kemudian sebelum menggoreng rendamlah kacang pada santan yang kental dan panas. Untuk masalah bumbu cukup mudah yakni hanya bawang putih dan garam. Pada saat menggoreng panaskanlah minyak terlebih dahulu kemudian goreng dengan api sedang agar kacang yang digoreng berwarna kuning keemasan. Bila anda belum terbiasa memasak memang terkesan kurang praktis. Namun cara diatas sangatlah sederhana, dan percayalah untuk membuat resep yang TONJO bingits... hahaha :D

Beberapa yang dapat kami sampaikan, jangan lupa memberikan masukan dan saran dengan meninggalakan komentar. Mohon maaf bila masih terdapat benyak kekurangan. Sekian dari kami kunjungi juga Resep Seblak Basah Mantap Jaya  

Read more »

Resep Seblak Basah Mantap Jaya

Seblak, makanan khas bandung ini memang sering di jumpai didaerah Bandung dan sekitarnya. Namun  bagi anda yang kangen dengan masakan ini dan belum ada waktu untuk ke Bandung, tidak ada salahnya untuk mencoba membuat masakn ini sendiri. Selain mudah dan gampang bahan-bahanya pun tidak sulit untuk didapat. Berikut Resep Seblak Basah Mantap Jaya ala t4resepku

Bahan Membuat Seblak Basah Mantap Jaya;

• 100 gram kerupuk kanji mentah
• 1 butir telur ayam dikocok hingga tercampur.
• 10 gram  daun bawang, potong kecil-kecil.
• 10 gram seledri, cincang.
• Bawang goreng secukupnya
• Garam 1/4 Sdt
• Penyedap rasa secukupnya.
• Kecap manis secukupnya.
• Minyak goreng untuk menumis
• Bakso dan sosis

Bumbu Seblak yang Dihaluskan :

• 3 siung bawang putih.
• 1 butir kemiri (jika suka).
• Kencur, kurang lebih seukuran ujung jari.
• 5 buah cabai rawit (bisa lebih atau kurang tergantung selera).
• 3 siung bawang merah.

Cara Membuat Seblak Basah Mantap Jaya

1. Rendam kerupuk mentah hingga mekar dengan air hangat, angkat dan tiriskan. Beri sedikit minyak goreng kemudian aduk rata dan sisihkan agar tidak saling menyatu,
2. Bumbu yang sudah halus tumis sampai harum.
3. Tambahkan bakso dan sosis yang sudah diiris,daun bawang dan seledri, aduk rata.
4. Masukkan kerupuk yang sudah layu, aduk lagi.
5. Masukkan telur kocok dengan perlahan dan aduk agak cepat agar telur tidak menggumpal.
6. Beri sedikit air dan bubuhkan garam beserta penyedap rasa secukupnya.
7. Diamkan sesaat hingga air  berkurang, bubuhkan sedikit kecap manis untuk menyeimbangkan rasa dan aduk rata. Tunggu hingga air berkurang.
8. Sajikan pada mangkok dan seblak basah siap disajikan.

Tips & Trik untuk Membuat Seblak Basah Mantap Jaya

NB; kerupuk kanji disetiap daerah memiliki komposisi dan cara membuat yang berbeda-beda. itulah yang menjadi kunci utama dalam membuat seblak. intinya gunakan kerupuk kanji yang bila direndam mudah mengembang dan bila merendam kerupuk kanji tidak terlalu lama. Sehingga kerupuk basah ketika dibikin seblak tidak terlalu overcook saat disantap. Untuk masalah bumbu itu bisa disesuikan sesui keinginan namun yang utama dari seblak basah adalah kencur, bawang putih, cabe, dan api yang besar dalam memasak. Untuk bahan campuran seblak basah dapat disesuikan sesuai selera seperti,sayuran, udang, sosis, bakso, jamur, dan ikan. Beberapa tips diatas bisa membuat masakan TONJO bingits. Yang penting jangan takut untuk mencoba dan sedikit meluangkan Happy Cooking.

Sekian resep dari kami, mohon maaf bila masih terdapat kekurangan. Semoga dapat membantu teman-teman sekalian. Jangan lupa memberikan masukan dan saran dengan meninggalkan masukan di kolom komentar.  Jangan lupa share juga agar bisa banyak membantu. Sekian dari kami, beberikut beberapa resep yang bisa dibaca juga Resep dan Cara Membuat Kue Talam

Read more »

Resep dan Cara Membuat Kue Talam Adem Ayem

Kue Talam meurpakan salah satu kuliner indonesia. Kue ini umumya banyak dijumpai ketika memasuki bulan puasa, dan menjadi salah satu menu populer ketika bulan puasa. Kue talam terbuat dari tepung, namun karena tepung tiap daerah berbeda. Tepung yang digunakan untuk membuat kue talam berbeda-beda hasil dan rasanya. lansung aja yuk kita intip bagai mana cara membuat kue talam bersama t4resepku

Bahan untuk Membuat  Kue Talam

Adonan Hijau

• 250 gram ubi jalar/pewearna hijau/daun suji
• 100 gram tepung beras
• 40 gram tepung kanji
• 1/4 sdt garam
• 170 mlsantan cair

Adonan Putih

• 50 gram tepung beras
• 30 gram tepung kanji
• 175 mlsantan kental
• 1/8 sdt garam

Cara Membuat Kue Talam

1. Kukus ubi, lalu haluskan. sisihkan.
2. Panaskan kukusan dan olesi cetakan dengan minyak sayur.
3. Campur adonan hijau : tepung beras, tepung kanji, garam, dan santan. aduk rata.
4. Tambahkan ubi jalar yang sudah dihaluskan ke dalam adonan, aduk rata. kemudian saring.
5. Tuang ke cetakan, lalu kukus kurang lebih 10 menit.
6. Pada adonan dalam, aduk rata. tuang pada adonan , kukus kembali sampai matang (10-15 menit)
7. Angkat dari kukusan. diamkan sebentar. keluarkan dari cetakan. sajikan.

Tips & Trik Cara Membuat Kue Talam

NB: dalam membuat kue talam rahasia utama terletak pada adonan dari ubi. semakin halus adonan, maka, kue yang kita buat semakin lembut. Agar adonan halus, saringlah adonan sebelum dimasukan cetakan. Dan dalam mengukus lapisan atas di tutup kain agar adonan tidak terkena uap. Untuk bentuk, agar bisa difariasikan. Tergantung kita, pintar-pintarnnyta kita dalam memfariasikan (mensiasati) bentuk kue, semakin unik bentuknya semakin menarik dan tentunya semakin menggoda selera. Dalam memasak tidak ada salahnya kita untuk mencoba, agar menemukan resep baru. So agar rasa TONJO  bingit jangan kapok untuk mencoba.

sekian resep dari kami. mohon maaf bila masih banyak kekurangan. Oleh karena itu mohon bantun untuk saran dan masukan dengan cara meninggakan pesan pada kolom komentar. Jangan lupa share juga, karena bisa bermanfaat untuk yang lain. Sekian dari kami kungunjungi resep kami yang lain yakni Resep Mangut Lele Ala Mbah Marto 

Read more »