Resep dan Cara Membuat Kue Talam Adem Ayem

Kue Talam meurpakan salah satu kuliner indonesia. Kue ini umumya banyak dijumpai ketika memasuki bulan puasa, dan menjadi salah satu menu populer ketika bulan puasa. Kue talam terbuat dari tepung, namun karena tepung tiap daerah berbeda. Tepung yang digunakan untuk membuat kue talam berbeda-beda hasil dan rasanya. lansung aja yuk kita intip bagai mana cara membuat kue talam bersama t4resepku

Bahan untuk Membuat  Kue Talam

Adonan Hijau

• 250 gram ubi jalar/pewearna hijau/daun suji
• 100 gram tepung beras
• 40 gram tepung kanji
• 1/4 sdt garam
• 170 mlsantan cair

Adonan Putih

• 50 gram tepung beras
• 30 gram tepung kanji
• 175 mlsantan kental
• 1/8 sdt garam

Cara Membuat Kue Talam

1. Kukus ubi, lalu haluskan. sisihkan.
2. Panaskan kukusan dan olesi cetakan dengan minyak sayur.
3. Campur adonan hijau : tepung beras, tepung kanji, garam, dan santan. aduk rata.
4. Tambahkan ubi jalar yang sudah dihaluskan ke dalam adonan, aduk rata. kemudian saring.
5. Tuang ke cetakan, lalu kukus kurang lebih 10 menit.
6. Pada adonan dalam, aduk rata. tuang pada adonan , kukus kembali sampai matang (10-15 menit)
7. Angkat dari kukusan. diamkan sebentar. keluarkan dari cetakan. sajikan.

Tips & Trik Cara Membuat Kue Talam

NB: dalam membuat kue talam rahasia utama terletak pada adonan dari ubi. semakin halus adonan, maka, kue yang kita buat semakin lembut. Agar adonan halus, saringlah adonan sebelum dimasukan cetakan. Dan dalam mengukus lapisan atas di tutup kain agar adonan tidak terkena uap. Untuk bentuk, agar bisa difariasikan. Tergantung kita, pintar-pintarnnyta kita dalam memfariasikan (mensiasati) bentuk kue, semakin unik bentuknya semakin menarik dan tentunya semakin menggoda selera. Dalam memasak tidak ada salahnya kita untuk mencoba, agar menemukan resep baru. So agar rasa TONJO  bingit jangan kapok untuk mencoba.

sekian resep dari kami. mohon maaf bila masih banyak kekurangan. Oleh karena itu mohon bantun untuk saran dan masukan dengan cara meninggakan pesan pada kolom komentar. Jangan lupa share juga, karena bisa bermanfaat untuk yang lain. Sekian dari kami kungunjungi resep kami yang lain yakni Resep Mangut Lele Ala Mbah Marto 

Read more »

Resep Mangut Lele Ala Mbah Marto

Ok guys, mungkin resep yang satu ini terdengar tidak asing. Yup mangut lele ala mbah Marto, resep yang satu ini mangut lele mbah Marto yang bereasal dari Jogjakarta. Selain rasa tanah dari lele tidak berasa serta rasa yang enak dari lele bercampur rempah rempah hump, bisa dibayangkan buka betapa enaknya selain itu bila anda tidak suka lele resep yang satu ini bisa menjadi rujukan. Langusng aja yuk kita liat Resep Mangut Lele Ala Mbah Marto dari t4resepku.

Bahan Mangut Lele Ala Mbah Marto:

• lele 5 ekor, cuci bersih dan goreng
• 1 buah, jeruk nipis  peras
• 3 buah cabai hijau  
• 3 buah cabai merah besar  
• 2 lembar daun salam 
• 1 batangserai 
• 2 lembar daun jeruk 
• santan dari1 butir kelapa  
• minyak goreng 
• 1/4 sdt garam kurang lebih
• 25 gram jahe secukupnya, memarkan
• 25 gram  lengkuas , memarkan

Bumbu Halus Mangut Lele Ala Mbah Marto

• 6 siung bawang merah 
• 5 siung bawang putih 
• 3 butir kemiri 
• 1/4 sdt ketumbar/sesui selera
• 25 gram kencur 
• 3 buah cabai rawit/sesui selera
• 2 buah cabai merah besar 

Cara Membuat Mangut Lele Pedas

1. Agar ikan lele tidak amis lumuri dengan menggunakan air jeruk nipis, ketumbar dan garam. Diamkan kurang lebih 25 menit agar meresap
2. goreng ikan lele menggunakan minyak panas hingga matang kering, 
3. Tumis bumbu halus hingga harum
4. Masukan santan kelapa bersama gula merah dan garam. Tunggu sampai mendidih kemudian masukan lele goreng. Masak hingga santan mengental dan bumbu meresap. ciri bila bumbu meresap daging ikan lele terlihat layu.

Tips Membuat Mangut Lele Ala Mbah Marto

NB; dalam membuat mangut lele yang harus diperhatikan adalah ikan lele, sebab bila perlakuan salah membuat ikan lele masih terasa bau tanah sehingga rasa tidak sempurna. Oleh karena itu ikan lele digoreng hingga kering. namun sebelu goreng hingga kering rendam leel dengan air panas agar lendir lele keluar semua kemudian bersihkan. dan rendam dalam bumbu. setelah bumbu meresap kemudian goreng. untuk santan mangut sesuikan selera. Bila anda suka santan yang kental sangat disarankan karena menambah cita rasa mangut yang gurih serta kaya akan bumbu remapah.

Sekian resep dari kami. mohon maaf bia asih terdapat kekuranganya. untuk  itu kami mohon masukan dan saran dengan cara meninggalkan masukan  dan saran pada colom komentar serta jangan lupa untuk share. Baca juga resp kami yang lain yakni  Resep Empek-Empek Ikan Patin

Read more »

Resep Empek-Empek Ikan Patin

Halo, salam kuliner. Kembali lagi bersama t4resepku. kali ini kita akan membahas tentang empek-empek yakni makanan khas palembang yang terkenal dengan rasa asem manis gurih bercampur rasa ikan disetiap gigitanya. Bisa dibayangkan betapa nikmatnya kuliner yang satu ini bila disantap sendiri ataupun bersama teman, keluarga, bahkan teman spesial. hemt...bikin ngiler yak? yuk langsing aja kita bahas Resep dan Cara Membuat  Empek-Empek Ikan Patin ala kita sendiri, Hahaha...

Bahan Membuat Empek-empek Ikan Patin

• 150 gram tepung terigu (protein sedang)
• 300 gram tepung sagu/tapioka
• 200 gram ikan patin 
• 200 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1 butir telur
• 7 siung bawang putih kating (yang di haluskan)
• 1/4 sdt  penyedap rasa (Royco)

Bahan Kuah Cuka  Empek-Empek Ikan Patin

• 1,5 L air
• 10 biji cabai rawit merah /sesuai selera
• 9    siung bawang putih 
• 150 g gula merah/aren yang hitam (dihaluskan)
• 150 g gula pasir
• 4 sendok makan ebi
• 100 g asam jawa /secukupnya
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat  Empek-Empek Ikan Patin

1. Campur air, ikan aduk-aduk jika ingin lembut, mixer dahulu ikan.
2. Masukan tepung terigu,sagu, telur,garam penyedap bawang yang dihaluskan, aduk terus sampai semua tercampur rata 
3. Lalu cetak, bisa dengan plastik es mambo
4. bila ingin dibuat kapal selam rebus dahulu telur yang kan dimasukan.
5. kukus kurang lebih 20 menit

Tips Membuat Empek-Empek Ikan Patin

NB: Agak merepotkan memang untuk embuat empek-empek namun hal tersebut cukup terbayarkan dan tetnunya juga dapat menambah pengalaman kita dalam memasak. Contohnya bila adonan terlalu encer dan rasa dari adonan masih kurang tentunya hal tersebut yang membuat kita paham takaran yang pas dalam membuat makanan ini. dan juga dalam membuat adonan anda juga harus bersabar bila belum mengetahui takaran yang pas, caranya dengan perlahan dalam mencampurkan adonan. Selain itu cara menggoreng. hasil tiap gorengan akan berbeda karena efek dari adonan. Kemudian dari kuah, cukanya biasanya ada yang cenderung lebih pedasnya atau asemnya. yang terpenting proses fermentasi, semakin lama terfermentasi semakin asam dan rasa semakin tajam.Yup beberapa Tips Membuat Empek-Empek Ikan Patin, yang membuat rasa semkain TONJO bingits, selamat mencoba.

Memang terlihat cukup rumit, namun bila anda bisa memasak dengan hapy tentunya hal tersebut bukan masalah. dan masakan akan menjadi sangat enak karena dimasak dengan rasa senang. :D oya sekian dari kami terkait Resep Empek-Empek Ikan Patin, silahkan berikan masukan dan saran di colom comentar, dan jangan lupa untuk share y!!!.kunjungi juga resep kami yang lian yakni Resep Kue Kacang Spesial

Read more »

Resep Kue Kacang Maknyus

Resep Kue Kacang Spesial - Kue kacang, salah satu resep nusantara ini banyak dijumpai ketika ada hari besar seperti lebaran. Kue kacang yang berbahan dasar kacang tanah, campuran tepung dan lainya termasuk kue kering yang tergolong mudah dan tidak perlu teknik khusus dalam pembuatanya. Selain itu kue kacang termasuk kue yang cukup awet untuk disimpan nantu tentunya menyimpan dengan benar. t4resepku kali ini akan berbagi tips resep dan cara membuat kue kacang, langsung aja yuk jabanin resep berikut:

Bahan-bahan membuat Kue Kacang

• 300 gram Tepung terigu, yang berprotein rendah.
• 125 gram Gula halus putih.
• 1/2 sendok makan Susu bubuk putih.
• 30 gram Tepung maizena.
• 1/4 sendok teh Garam.
• 100 cc Minyak goreng.
• 140 gram Kacang Tanah kupas, sangrai sebentar. Kemudian blender kasar saja/atau bila tidak mau ribet ganti dengan selai kacang
• 2 Kuning telur di tambah 1 sendok makan Mentega lalu campur keduanya menjadi satu ( buat olesan )

Cara Membuat Kue Kacang

1. Campur bahan seperti tepung terigu, susu bubuk, baking powder, kacang/selai kacang, garam, vanila gula bubuk dan maizena dalam wajan. Lalu aduk rata.
2. Diamkan adonan kurang lebih selama 1 jam.
3. Ambil beberapa adonan, bentuk adonan, taruh di loyang yang di olesi mentega dan ditaburi sedikit tepung. 
4. Untuk mempercantik kue, beri olesan telur diatasnya.
5. Pnggang dalam oven kurang lebih 45 menit dengan suhu 120°.
6. Bila sudah matang, sajikan dan ingat simpan dalam toples

Tips Membuat Kue Kacang

NB; Dalam membuat kue kacang, takaran harus sangat diperhatikan, Dengan memperhatikan takaran rasa bisa menjadi sangat spesial. Karena dari takaran berpengaruh pada adonan dan rasa dan, misal adonan tidak terlalu encer, atau terlalu kalis. Kemudian rasa bisa condong kearah tepung karena kurang kacang dan sebaliknya terlalu banyak kacang yang bisa membuat kue terasa neg!!! saat dimakn. Selain itu jenis tepung juga diperhatikan. agar kue renyah gunakan kue yang berprotein sedang. Proses memasak yakni pemanggangan memang harus ektra sabar, karena dari hasil adonan walaupun suhu yang digunakan sudah sesui petunjuk karena beda adonan, berdampak pada hasil kue. Bisa kue cepat matang ( dan penampilan tidak cantik) atau tidak matang sempurna. Sehingga dalam memasak kue memang perlu beberapa reserch alias mencoba. So untuk membuat kue yang TONJO bingit jangan gampang menyerah.

Sekian resep yang dapat kami berikan semoga bermanfaat dan dapat membantu. Jangan lupa untuk memberikan masukan dan saran dalam membuat kue kacang dengan cara meniggalkan komentar. Mohon untuk share artikel jangan lupa. Sekian dari kami, jangan lupa juga kunjungi resep kami yang lain yakni Resep Nasi Uduk Betawi.

Read more »

Resep dan Cara Membuat Nasi Uduk khas Betawi

Ok guys mungkin kali ini yang pecinta masakan nusantara bisa mencoba resep yang satu ini, sangat cucok untuk pecinta masakan nasi yang gurih dan agak pedas, yakni Nasi Uduk Betawi, selain rasa nasi yang gurih, dipadu dengan bumbu khas dengan rempah yang beraneka ragam. Membuat makanan yang satu ini untuk sayang ditelan langsung. Bisa dibayangkan bukan? enaknya masakan ini, yuk langsung aja, kita jabanin Resep Nasi Uduk Betawi ala t4resepku.

Beras 1 kilo gram ( beras pulen )

• Bawang putih 8 siung
• Daun salam 5 lembar
• Sereh 2 batang
• Garam 1/4 sdt

Bahan Pelengkap Nasi Uduk Betawi:

• Pete yang dikukus atau dibakar
• Semur jengkol
• Ikan bakar
• Ayam bakar atau ayam goreng
• Tahu dan tempe goreng
• Lalaban seperti mentimun , kol , selada dan lain sebagainya
• Sambal terasi , bawang bawang sesui selera
• Tumis Kangkung

Cara Membuat Nasi Uduk:

1. Pertama-tama cuci beras hingga bersih .
2. Kemudian kupas bawang putih haluskan, goreng bersama daun sereh, daun salam, garam lalu goreng hingga kering dan wangi, angkat.
3. Selanjutnya siapkan panci masukan bumbu yang telah digoreng tambahkan santan dan beras masak dengan api kecil.
4. Terakhir aduk semua bahan hingga bumbu merata dan tunggu hingga beras masak .
5. Resep Nasi Uduk Betawi siap disajikan dengan bahan pelengkap 

NB: Memasak nasi uduk, jenis beras menjadi salah satu penentu enak tidaknya masakan nasi tersebut, Hampir seperti nasi goreng yang terpenting adalah jenis beras, bumbu yang digunakan serta pangapian ketika memasak, sehingga beras yang dimasak menjadi nasi yang terasa gurih dimulut, dan bumbu yang dimasukan tidak terlalu over. Sedangkan santan, sesuikanlah menurut selera, Bila anda suka rasa yang super gurih gunakanlah santan yang kental, begitu juga sebaliknya. Bila anda tidak ingin terlalu repot memasak, gunakanlah rice cooker untuk memasak. Cara memasak hampir sama namun, untuk rice ooker ketika nasi telah memasak tunggulah kurang lebih 20 menit setelah nasi matang baru dibuka, hal tersebut bertujuan agar nasi matang merata dan nasi uduk menjadi tanak. Untuk lauknya nasi uduk dapat disesuikan dengan selera, contohnya seperti bila anda tidak suka daging, empal bisa diganti denga telur atau ikan yang digoreng. Sekian tips memasak nasi uduk yang TONJO bingits.

Sekian resep dari kami semoga dapat bermanfaat, Kurang dan lebihnya kami mohon maaf, Untuk teman-teman yang memiliki pengalaman dalam membuat  nasi uduk, atau memiliki kendala dalam membuat nasi uduk silahkan beri masukan dan saran dengan cara berkomentar dikolom komentar. Jangan lupa juga untuk mengunjungi resep kami yang lain yakni Tom Yam Goong Thailand.

Read more »

Cara Membuat Tom Yam Goong Thailand

Membuat Tom Yam Goong Thailand awalnya mungkin terkesan susah dan ribet, kali  ini t4resepku tentunya akan membahas membuat Tom Yam Goong Thailand sangat praktis sehingga mudah untuk membuatnya serta, tidak terlalu banyak trik atau rahasia. Sehingga resep Tom Yam Goong Thailand ini, sederhana, enak serta dapat dipraktekkan oleh siapapun, Langsung saja tanpa basa-basi, intip resep rahasia Tom Yam Goong Thailand dari t4resepku di bawah ini:

Bahan-bahan

• 1 liter kaldu ayam
• 5 daun jeruk
• 4 gr bawang putih
• 4 gr bawang merah
• 5 cm lengkuas (Laos)
• 4 batang serai
• 12 ekor udang galah
• 100 gr daging ayam yang telah direbus
• 100 gr jamur kancing 
• 2 sendok makan sambal merah
• 2 buah tomat
• 1 cangkir santan
• 1/4 sendok teh garam
• 3 sendok makan lime juice
• 1 sendok makan fish sauce
• 5 sendok makan minyak goreng
•  daun ketumbar secukupnya

Cara Membuat 

• Haluskan bumbu, bawang merah, bawang putih, lengkuas, 3 buah daun jeruk, dan geprek serai.
• Panaskan minyak goreng untuk menyangrai ayam dan udang, ketika warna berubah menjadi kuning kecoklatan masukan bumbu,
• Tambahkan kaldu ayam dan tambahkan daun jeruk, tunggu hingga mendidih.
• Tambahkan jamur, cabai rawit, dimasak dengan api kecil selama 5 menit. Kemudian masukkan tomat yang telah dipotong jadi 4, perlahan tambahkan santan sambil diaduk perlahan. Bumbui dengan garam, lime juice dan fish sauce.

NB: Kunci utama dalam membuat tom yam yang enak terletak pada bahan yang dicampurkan. dan agar tomyam tidak amis adalah campuran jeruk lime, untuk ayam bisa menggunakan dari rebusan ayam tadi. tapi bila ini dirasa terlalu merepotkan bisa dilakukan dengan menggantikan dengan kaldu isnstan. selain itu santan dsni berguna untuk menggurihkan, dan mengetalkan sehingga dalam memeras santan jangan terlalu encer. Untuk bahan sayuran dalam pembuatan tom yam tidak hanya jamur, udang, ayam namun dalam pembuatanya jamur, udang, ayam bisa diganti yang lain seperti kepiting, ikan laut, bila anda suka daging bisa ditambahkan. Sayuran seperti jipang, kacang, panjang, wortel, juga bisa ditambahkan. Yang terpenting dalam memasak sayuran jangan terlalu lama, sehingga sayuran tidak lembek atau ovecook.

Sekian yang dapat kami sampaikan tentang Cara Membuat Tom Yam Goong Thailand, bila banyak kekurangan kami mohon maaf. Agar lebih bermanfaat silahkan memberi masukan dengan cara meninggalkan komentar dan jangan lupa untuk share artikel ini, selain itu kunjungi juga resep kami yang lain. Resep Serabi Solo dan Cara Membuatnya

Read more »

Resep Serabi Solo dan Cara Membuatnya

Resep Kue Serabi Solo - Kue serabi termasuk kue yang mudah dijumpai dipasar tradisional atau toko khusus kue tradisional, Namun pernahkah membayangkan bila kita membuat serabi sendiri tentunya dengan beberapa perbaikan rasa, warna,  dan tentunya cocok dihidangkan untuk keluarga atau orang-orang terdekat. Langsung yuk, jabanin aja. Tips, resep dan cara membuat  Resep Kue Serabi Pelangi dari t4resepku selain  mudah, praktis serta diberikan penjelasan dalam pembuatanya.

Bahan kue serabi :

150 gr tepung beras
1 sdm terigu
1 lembar daun pandan
75 gr gula putih (bila ingin warna coklat/gelap gunakan gula jawa)
1 sdt vanili
1/4 sdt garam
1/2 sdt baking soda
1/2 yeast atau femipin
150 ml santan
3 sendok minyak goreng
Taburan (nangka, mesis, coklat,keju, mete)


Cara Membuat Serabi Solo

- Langkah pertama, rebus santan hingga mendidih  namun jangan sampai santan pecah atau menjadi bulir, caranya rebus dengan api kecil, ketika merbus tambahkan daun pandan.
- Setelah mendidih angkat dan diamkan hingga dingin, sembari menunggu dingin, campurkan tepung terigu dan tepung beras,vanili, garam baking soda, yeast atau femipin, aduk hingga merata, setelah merata perlahan tambahkan santan yang telah dingin, aduk lagi adonan hingga merata.
- Setelah merata siapkan wajan tembikar atau bisa menggunakan cetakan kue lumpur bila tidak ada wajan tembikar, Siapkan satu sendok sayur untuk nampan atau bisa gunakan wadah sebagai penuang untuk cetakan.
- Setelah dituang ratakan pinggiran serabi, tutup serabi beberapa saat. Setelah matang beri taburan coklat, keju, mesis, kemudian angkat dan sajikan.

NB: Dalam membuat kue serabi sebenarnya adonanya sangat simple dan sederhana. Inti dari kue serabi adalah tepung beras dan santen, kemudian seiring berjalanya waktu banyak modifikasi dari warna, tekstur, taburan/toping, hingga diberi santan ketika disantap. Yang pasti agar kue serabi enak adalah tekstur dari adonan yang tidak terlalu encer atau kurang cair. Perbandingan adonan antara santan dan tepung meiliki komposisi yang berbeda idealnya 80 santan : 100 tepung.  Selain adoanan, api yang digunakan untuk memasak juga memiliki pengaruh. Dari api yang mengunakan gas hingga menggunakan kayu bakar, tentunya rasa yang dihasilkan juga berbeda. Setelah adonan dan api tentunya kue serabi yang enak juga dipengaruhi cara memasak yakni bila wajan sudah panas, kecilkan api, hal tersebeut membantu serabi untuk matang secara merata. kemudian beri toping ketika masih dalam wajan. Bila ingin menikmati kue serabi dengan tambahan santan, disarankan menggunakan santan yang kental. Namun bila anda menyukai rasa yang ringan  bisa menggunakan santan  yang lebih encer.

Sekian Resep Kue Serabi Solo dan Cara Membuatnya, bila ada pertanyaan dan masukan silahkan meninggalakan komentar. Jangan lupa pula untuk di share. Beberapa resep yang dapat kami tuliskan, kurang lebihnya kami mohon maaf bila masih banyak kekurangan. Kunjungi juga resep Resep dan Cara Membuat Dadar Gulung Super Spesial

Read more »